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冰淇淋的历史

时间:2019-03-25 03:20:24 来源:文登新闻网 作者:匿名



冰淇淋的历史

作者:未知

8月,全国各地迎来了全面炎热的天气。天气炎热时,人们对冷饮的热情也会随着温度而升高。在本期中,我们来谈谈90年前冰淇淋回归的故事。

现代冰淇淋的起源

我们为什么要谈论“回归”?首先,我们必须从现代冰淇淋的起源开始。到目前为止,学术界一直在争论冰淇淋的发明,还有很多争论话题。首先,谁发明了冰淇淋,这个问题是最有争议的。有些学者在公元13世纪咨询了意大利旅行家马可波罗《东方见闻录》,认为元代人在书中提到的像冷饮“牛奶”冰是现代冰淇淋的原型。所谓的牛奶冰是一种通过在冰上加入牛奶,果汁和其他材料制成的冷饮。然而,由于关于马可波罗《东方见闻录》真实性的争议,一些学者对冰淇淋的起源有不同的看法。例如,一些西方学者认为,冰淇淋的鼻祖是公元前5世纪波斯帝国的“冰雪糕”,是用冰,葡萄汁和水果制成的冷饮。有学者认为,冰淇淋起源于7世纪的阿拉伯半岛。更多西方学者所持的主流观点是:现代意义上的冰淇淋起源于16世纪的意大利佛罗伦萨,然后从意大利进口到英国和法国,最终成为上流社会所享有的奢侈品。冰淇淋消费者群体长期被限制在上层的原因是因为冰的生产,储存和运输成本以及过去几百年来最重要的成分之一并没有减少。因此,只有在现代工业革命升级之后,冰淇淋才真正上市 - 在1851年,世界上第一家冰淇淋工厂诞生于美国。工业的力量使冰淇淋真正走向世界。

根据马可波罗的说法,冰淇淋起源于中国,所以现代意义上的冰淇淋再次出现在中国,自然它就是一种“回归”。

完成原点后,让我们来谈谈“冰淇淋”这个名字的由来。这是这种西式冷饮在100多年前登陆中国时重新获得的唯一名称。这是现代历史上从南方,特别是广东引进冰淇淋的一个例子。冰淇淋的想法来自英国冰淇淋的翻译,属于上半年。翻译后半音译的组合。中国冰淇淋的现代史

冰淇淋降落在现代中国的确切时间已不再确定。这是关于清朝末期,如晚清医学书《伤寒新论》,其中提到吃太多冰淇淋会对人体健康造成损害。然而,刚刚降落在中国的冰淇淋仍然主要是手工制作,并且在很大程度上受到生产和生产条件的限制,所以它只能供应到上层。直到1926年,总部位于上海的海宁阳星才正式推出冷饮机和设备,开始生产冰淇淋。从那时起,它还创建了中国第一家机器冷饮厂,日产量为2,000至3,000。此时,梅宁杨生产的冰淇淋也是简化版,即圆柱形冰棒,这是一种冰棒。在此补充说,历史上冰棒的诞生晚于冰淇淋的工业生产。我们熟悉的冰棒实际上是美国人在1851年美国俄亥俄州大规模生产冰淇淋时创造的简化版本。一家冷饮店老板看到了热冰淇淋的销售情况。为了生产更多的冷饮,他简化了由各种原料如牛奶,果汁和冰制成的冰淇淋的生产,并消除了大部分原料。冷冻水和糖精制作冷饮,这种超级简化版的冰淇淋是现代冰棒的原型。

1932年,由于冰棒的销售良好,海宁阳星推出了美国的冰淇淋设备,并开始批量生产冰淇淋冰淇淋。这种冰淇淋继承了冰冰的品牌,其名称为“美容品牌”。由于其甜味,柔软的口感和凉爽,冰淇淋很快在全国各大城市流行起来。在民国时期,“美容品牌”冰淇淋是最具影响力的冰淇淋品牌,曾占据过70%的市场份额。在1941年至今保存的上海青年日记中,有这样一个消息:当年7月6日的气温急剧上升,很难变热。上海本地冷饮产品销售一空。在炎热的一周,美容品牌冰淇淋宣布提价。

在这里,我们必须添加一个特殊点。除了我们在后代看到的档案中记录的冰淇淋,我们不能回到中国。在返回中国的冰淇淋过程中,其他不可忽视的因素也不容易引起。注意但非常关键。例如,在19世纪80年代,供水公司和电力公司开始在中国出现,这解决了冰淇淋生产和制冷的主要工业前提。中国出现了1890年至1900年间中国乳制品加工业的产业化??,确保牛奶成为冰淇淋的重要原料之一。能够准时出席。可以毫不夸张地说,在旧中国,一个小巧美丽的冰淇淋冰淇淋,反映在它背后,是中国现代工业的艰难进步。(编辑:史杰)


  
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